Blé dur -14,7 %

C’est, selon les dernières estimations du ministère de l’Agriculture, la chute de production que subirait le blé dur en un an (- 25,1 % par rapport à 2015-2019). Si les surfaces étaient en légère progression, le rendement aurait régressé de 10,2 q/ha à 53,4 q/ha, en dessous de la moyenne quinquennale qui s’établit à 54,3 q/ha.